المكونات
لتتبيلة الدجاج:
- • 300 جرام صدر دجاج نيء (مكعبات)
- • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- • 1 ملعقة صغيرة من توابل جارام ماسالا
- • 1 ملعقة صغيرة كركم
- • ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار أو حسب الرغبة
- • ملح وفلفل حسب الرغبة
- • ½ ملعقة عصير ليمون
- • 50 جم زبادي
للصلصة الكريمي:
- • 15 جرام سمن طبيعي
- • 1 بصلة مقطعة شرائح
- • ½ ملعقة صغيرة من كل نوع من التوابل المستخدمة سابقًا
- • 15 جرام كاجو
- • 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- • 50 مل قشدة سائلة طازجة
- • تزيين بالكزبرة الطازجة
الطريقة
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تقطيع الدجاج أولاً إلى مكعبات ثم تتبيله بالمكونات المذكورة للدجاج. اخلط حتى يتغير اللون ثم اتركه جانبًا.
الخطوة 2: ضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضف السمن الطبيعي والبصل المقطع شرائح مع نفس التوابل المستخدمة سابقًا. اطهي لمدة دقيقتين، أضف الطماطم المقطعة الطازجة والكاجو والكريمة. امزج حتى يتجانس.
الخطوة 3: اترك المزيج يبرد لمدة 5 دقائق قبل إضافته إلى وعاء الخلاط ثم اخلطه من 10 إلى 15 ثانية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
الخطوة 4: أعده إلى المقلاة، اطهي الدجاج لمدة 4 دقائق على نار عالية ثم اخفض الحرارة وأضف الصلصة. امزجه واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
يقدم مع 140 جرام أرز بسمتي لكل حصة.
